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清蒸鮑魚用料鮑魚3個、蔥適量、姜適量、生抽適量、糖適量、油適量做法買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的你臟。用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其……
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清蒸鮑魚
用料
鮑魚3個、蔥適量、姜適量、生抽適量、糖適量、油適量
做法
買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的你臟。
用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時將鮑魚殼也洗凈。
將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要划透。
改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。
取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可
淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。
小貼士：鮑魚一定要用刷子刷一下。不然表面很臟。蒸的時間不宜過長。不然肉會很老。不用擔心不熟，3-5分鐘足以讓改過刀的鮑魚蒸熟了。
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