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難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料雞蛋3個糖50g糯米粉120g無鋁泡打粉4g牛奶40g玉米油40g香香糯糯米香味兒十足糯米小蛋糕的做法步驟1.雞蛋加糖打至膨發提起打蛋頭。落下……
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主料
雞蛋 3個 糖 50g 糯米粉 120g 無鋁泡打粉 4g 牛奶 40g 玉米油 40g香香糯糯 米香味兒十足 糯米小蛋糕的做法步驟
1.雞蛋加糖打至膨發提起打蛋頭。落下的蛋液形成紋路后不會馬上消失。這步就是全蛋打發的方法。做過海綿蛋糕的小夥伴都知道哈
2.分兩次曬入粉類用刮刀拌勻。這步我其實是篩進去后廚師機低速拌勻的。這樣更快。
消泡是肯定的。但是還是會成功哦。不怕不怕
3.牛奶和油混合在一起。充分攪拌均勻。
4.取一部分麵糊於牛奶液混合后。在倒入麵糊盆中混合均勻。分裝入小紙杯。不要裝太滿哦。這步我手上沾上面糊了。就沒有拍。7分滿就可以了。麵糊不會很稠。大膽的做下去吧。
5.175度烘烤25至30分鐘。蛋糕上色均勻后出爐。放置微涼后裝袋保存。建議隔夜后再吃哦。
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