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用料黃魚2條雞蛋2個翡翠黃魚羹的做法步驟1.黃魚處理乾淨，放蔥姜、料酒加水熟后拆去頭尾和骨頭，注意小骨頭也要去掉。2.把魚肉分成碎粒備用，煮魚的水不能丟棄。3.干香菇事先用溫水泡發，剁……
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1.黃魚處理乾淨，放蔥姜、料酒加水熟后拆去頭尾和骨頭，注意小骨頭也要去掉。
2.把魚肉分成碎粒備用，煮魚的水不能丟棄。
3.干香菇事先用溫水泡發，剁碎；香菜洗凈切碎，姜切末。
4.鍋內的魚湯煮開，放入香菇和黃魚肉、生薑末，倒少許料酒，水沸後放入一小把枸杞，加鹽調味。此時可打雞蛋液。
5.轉中火，用水澱粉將魚湯勾芡，雞蛋液緩慢倒入，同時不停向一個方向攪動，使蛋液變均勻的蛋花。
6.最後，關火，放入香菜，淋入麻油。
在夏天吃時，我們在做好后可以用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏一會兒，那冰冰涼涼的感覺會更妙的^_^
此菜是為《動動畫世界》雜誌所作，原名為【蜂蜜雞蛋卷】^_^
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