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酸菜魚片的材料：草魚尾1000g，豆芽菜200g，酸菜200g，泡椒10個左右，蔥花適量，薑片3片，蒜瓣5個，桂皮1個，八角1個，干辣椒6個，花椒10粒左右酸菜魚片的做法：1、草魚收拾乾淨片成魚片，挑出魚骨后將魚片放入碗中用腌魚料腌制15……
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酸菜魚片的材料草魚尾1000g，豆芽菜200g，酸菜200g，泡椒10個左右，蔥花適量，生薑片3片，蒜瓣5個，桂皮1個，八角1個，干辣椒6個，花椒10粒左右
酸菜魚片的做法
1.草魚收拾乾淨片成魚片，挑出魚骨后將魚片放入碗中用腌魚料腌制15分鐘左右；
2.豆芽菜洗凈，入鍋炒至5成熟，盛入容器內墊底備用；
3.酸菜洗凈切小斷；
4.坐鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香後下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，再加入高湯燒開，將魚骨魚尾放入燉10分鐘左右，再將魚片放入燙熟，加雞精和鹽調味；
5.將煮好的魚肉和配料撈出放入容器，將煮魚片的將湯底過濾一下倒入盛入魚片的丸子，再淋上燒熱的熱油，最後用青紅椒點綴一下就可以了
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