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紅燒兔肉燜土豆

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紅燒兔肉燜土豆介紹

食材介紹主料：兔(一隻)土豆(適量)輔料：料酒(適量)花椒(適量)紅辣椒(適量)生抽(適量)八角(適量)白糖(適量)蔥(適量)醬油(適量)線辣椒(適量)&……

紅燒兔肉燜土豆詳細內容

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紅燒兔肉燜土豆

食材

材料兔(一隻) 土豆(適量)  輔料： 料酒(適量)  花椒(適量) 紅辣椒(適量)  生抽(適量)  八角(適量) 白糖(適量) 蔥(適量)  醬油(適量) 線辣椒(適量)  草果(適量)

紅燒兔肉燜土豆的做法步驟:

1.兔肉切小塊在冷水裡漂2小時。

2.冷水下鍋，加料酒、姜、蔥。

3.待血水全部漂出撈出。

4.土豆切滾刀塊。

5.辣椒、蔥白、花椒、草果、蒜塊、八角備用。

6.熱鍋油先將土豆炸至外皮酥脆發黃撈出，這樣之後燜土豆不容易碎。

7.鍋留底油炒兔肉。

8.放入辣椒、蔥白、花椒、蒜塊、八角炒至兔肉發乾時放入生抽。

9.放醬油。

10.鹽。

11.白糖，繼續翻炒。

12.加水淹過兔肉大火煮沸。

13.水煮至還剩四分之二時加入土豆燜。

14.線辣椒切節。

15.待土豆燜熟加人線辣椒翻炒下出鍋。

16.出鍋時放入雞精、蒜泥就做好啦。

小竅門

鍋中加熱水，涼水肉會很硬。 放生抽、醬油適量。

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