黃桃班戟

灰這裡用的是黃桃，美味依舊哦。不論大人孩子都是一款很贊的甜品，沒有烤箱也可以做哦。

黃桃班戟

配料：班戟皮：牛奶240g，雞蛋1個，低筋麵粉80g，糖粉20g，黃油15g

班戟餡：動物性淡奶油200ML，糖粉30g，黃桃肉150g

黃桃班戟的做法

1.準備鎖需材料。

2.雞蛋打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻。

3.倒入牛奶，攪拌均勻。

4.篩入低筋麵粉，用手動打蛋器慢慢的攪勻成為稀麵糊。

5.將黃油隔水加熱融化成液態，倒入麵糊里，攪拌均勻。

6.將稀麵糊過篩以後。

7.放入冰箱冷藏靜置半個小時。

8.平底鍋倒入少許一層油，用小火加熱。倒入一大勺（約30ML）的麵糊，攤成圓形。

9.小火煎到麵糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮鏟起，將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。班戟皮冷卻后，將動物性淡奶油加入糖粉打發到出現花紋的狀態，在班戟皮上放入適量奶油。

10.再放上一塊黃桃果肉，再放上適量打發好的鮮奶油。

11.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面即可。

小貼士

1.可以做各種口味的班戟，比如餡料用芒果、榴槤、草莓等。

2.煎班戟皮的時候，最好使用不粘鍋。煎的時候要用小火，班戟皮凝固即可，否則時間久了，班戟皮會糊，包餡的時候也容易開裂。