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鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美，譽為"動物人蔘"。買鵪鶉蛋時，看到……
喜歡這些美食嗎？
鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美，譽為"動物人蔘"。
買鵪鶉蛋時，看到有殺好的鵪鶉賣，好多人都在買，價錢也不貴，於是我也買了1斤，炸來當零食吃也不錯。
主料
鵪鶉500g
輔料
油適量 鹽2茶匙 雞蛋2個 胡椒粉1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 紅薯澱粉2勺 料酒1湯匙
油炸鵪鶉的做法
1.鵪鶉處理好焯水，再用清水漂洗
2.用刀斬成小塊放入盆中
3.放配料
4.拌勻靜止10分鐘以上
5.放入油鍋炸
6.炸好后撈出
7.再復炸撈出即可
烹飪技巧
調糊時用雞蛋調，不用放水，可以先調好糊再放鵪鶉拌勻。 喜歡麻辣味的還可以炸好后灑點辣椒粉。
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