茶香蝦仁番茄盅

 蝦仁的高蛋白，西紅柿的番茄紅素，玉米粒和四季豆的顏色與營養，加之淡淡的茶香，是不是誘惑到你的味蕾了呢？好東西，要用最好的方式進行烹飪，花一點點心思，就能成就一種美味。

 主料

 西紅柿2個 蝦仁2隻 綠茶1小包

 輔料

 玉米粒6g 四季豆6g 白糖2g 鹽0.5g 胡椒粉0.5g

 茶香蝦仁番茄盅的做法

 1.原料：西紅柿、蝦仁（去頭去皮去蝦腸留尾）、綠茶、玉米粒、四季豆（玉米粒和四季豆，是夏天儲存的，為了口感好些，我提前焯了一下）

 2.蝦仁加鹽、胡椒粉腌制5分鐘

 3.綠茶泡熱水中取茶汁備用

 4.西紅柿切去頭部，用刀和勺子挖去裡面的籽和肉

 5.玉米粒和四季豆加入白糖，加入一部分挖出的西紅柿肉拌勻

 6.裝入西紅柿做成的盅里

 7.將大蝦仁捲起來放在玉米粒上面，蝦尾留在外面，裝入適量的茶水

 8.放入蒸鍋中，蒸6分鐘即可

 9.成品。

 烹飪技巧

 西紅柿盅不要裝得太滿，經過加熱，西紅柿肉是要膨脹的，裝得太滿，會撐破皮的。先腌制蝦，讓蝦有底味，蝦才會吃著有味道。