燜燒臘鴨頭稀飯

 感謝恆大興安送出的5KG貢米一號試吃。收到的當天晚上就馬上開封試吃了，從白花花的洗米水可以感受到大米的打磨程度，好大米無需拋光。抓了一把，用油鹽腌制了30分鐘，然後與臘鴨頭同煮10分鐘后倒入燜燒壺裡，今天早上起來，軟糯的稀飯就做好了。打包帶回辦公室品嘗，連鄰桌也聞香，真的好吃！
烹飪：沸水煮10分鐘后，放入燜燒壺燜一個晚上

 主料

 大米60g 鴨頭46g

 輔料

 清水650g 鹽2g 姜1小塊 恆大興安橄欖油4g

 #恆大興安#燜燒臘鴨頭稀飯的做法

 1.稱量60g大米。

 2.洗凈大米后瀝干水，然後用2g鹽，4g橄欖油腌制30分鐘。

 3.臘鴨頭切成小塊，一個人吃，我只切了1.5隻臘鴨頭。

 4.將姜拍扁，然後連同清水一起放入玻璃鍋里煮沸騰。

 5.水沸騰後放入腌制的大米和臘鴨頭，然後中火煮10分鐘。

 6.煮了10分鐘的粥，已經出現了粘性，白花花的。

 7.將鍋里所有食材倒入燜燒壺裡，蓋緊蓋子，燜一個晚上即可。

 烹飪技巧

 1.用油鹽腌制過的大米煮粥容易斷開，省時間。 2.倒入燜燒壺前，記得先用開水燙一下燜燒壺，預熱。