酸辣魚片火鍋

 在幾乎所有口味的火鍋都被推上餐桌的冬季，年輕人，這個最善於發現新食物與具有嘗鮮觀念的群體，可以說在這一年的冬季里都重複做著同樣的事情——吃火鍋，至少我是這樣。「風味」二字，對我永遠都充滿了挑逗性，或許你看不到它的酸，它的辣，而舌之所嘗、鼻之所聞，無不勾引，在吃的法則里，風味重於一切，這份湯底給你的不同於泰式火鍋的酸辣，它更具有大中華的精髓滲透其中，比如酸菜，比如藤椒，或者說還有濃湯寶呵呵。

 主料

 濃湯寶1塊 酸菜50g 清水1100毫升 魚肉180g

 輔料

 豆皮100g 金針菇80g 蟹柳80g 生菜50g 淮山50g 生薑25g 藤椒25g 小米泡椒6隻

 酸辣魚片火鍋的做法

 1.所需食用食材沖清洗乾淨，調味食材準備妥當

 2.將魚肉切片

 3.取生薑片20g，藤椒20g，酸菜20g投入料理機粉碎混合

 4.得到一份漿料

 5.注入清水

 6.加入一塊家樂濃湯寶雞湯口味，中火燒開

 7.將所剩酸菜與生薑片，用大火爆香

 8.加入煮化的濃湯寶鍋底里

 9.倒入剛才打好漿料與小米泡椒，大火煮開

 10.沸騰時下食物

 11.酸辣勁爽就對了

 烹飪技巧

 1.食用食材可根據個人口味喜好調整補充 2.製作漿料是必不可少的一步，可以升華整個鍋底的精髓，沒有料理機可以剁碎