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用料茄子1根辣椒6個油1茶匙鹽1勺糖1小勺醬油適量蒜子1個醋2滴茄子燒辣椒的做法步驟1.準備浸泡好茄子和辣椒，將它們全部洗乾淨，辣椒切成絲，茄子切成塊狀！備用。2.后將鍋中加入一茶匙的油，等油熱了以後再加入茄子翻炒片刻。中小火！ ……
用料
茄子1根
辣椒6個
油1茶匙
鹽1勺
糖1小勺
醬油適量
蒜子1個
醋2滴
茄子燒辣椒的做法步驟
1.準備浸泡好茄子和辣椒，將它們全部洗乾淨，辣椒切成絲，茄子切成塊狀！備用。
2.后將鍋中加入一茶匙的油，等油熱了以後再加入茄子翻炒片刻。中小火！
3.隨後煤氣灶開小火、倒入適量的醬油稍作調色作用！
4.隨後加入適量的糖，來給茄子提鮮。小火~
5.再加入醋、小火翻炒一會兒！
6.隨後加入一勺鹽（鹽根據自己家的勺子作調整）再加入半碗水！中小火。
7.這時候將蒜子切成末狀。等茄子裡面的水微微收汁的時候加入切好的蒜子。微微翻拌一下！
8.最後加入辣椒絲、中火翻炒2分鐘即可盛盤享用！
小貼士
1.茄子必須浸泡20分鐘，這樣是有去毒作用的！
2.先加醬油最後加水這樣顏色會光澤而不暗淡。
3.最後加入辣椒會使茄子燒的也會更加的軟爛一些，而辣椒吃起來脆，並且顏色鮮綠。
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