美味干鍋土豆片大全

干鍋土豆片可以當做一道菜肴，也可以將其當成一種美味的休閑零食，主料是土豆和五花肉，經過炸制的土豆片(土豆片的做法大全)外焦里嫩，吃起來有一種薯片的香味的散發出來，搭配上五花肉的香味，兩者完美的融合在一起，再根據自己的口味喜好加入適量的辣椒等調味品，香辣可口的美味干鍋土豆片就做好了。

食材明細：

材料土豆，胡蘿蔔，肉片，青辣椒;

輔料：植物油，郫縣豆瓣醬，雞精，食鹽等各適量;

製作步驟

1.土豆去皮切片，過涼水后瀝干水分;

2.炒鍋中油燒至7陳瑞個后把土豆片放進去炸，炸至兩面金黃即可;

3.青辣椒切成滾刀塊，胡蘿蔔切塊，肉切薄片;

4.利用余油，把肉片，青辣椒塊與胡蘿蔔片都倒下去翻炒;

5.接著加入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，加入高湯和雞精;

6.然後把土豆片放進去，翻炒至沒有水分之後即可出鍋。

小貼士

干鍋是一種中國有名特色美食烹飪方法，干鍋菜不適宜多放水，少許清水讓所有的調料都化開，目的是讓所有的調料都均勻的入味，這樣食物吃起來更有味道，這才是干鍋菜的真諦。這道干鍋土豆片做法比較簡單，是所有干鍋菜肴之中比較簡單的，但是味道卻不簡單，跟一般的干鍋菜差不多，如果加入五花肉片，盡量將五花肉切的薄片一些，這樣可以讓肉油充分的釋放出來，與土豆的薯香味道完全的融合在一起。