甘藍豆皮炒肉片

    一直對紫色情有獨鍾，每次去買衣服，也是對紫色的衣服情有獨鍾，弄得滿柜子都是紫色的衣服。對於美食，對於紫色的美食，那也是情有獨鍾。紫土豆、紫薯、紫糯米，凡是和紫色有關係的，我都做個菜譜，而且不止一個喲，多的我自己都不知道到底有多少？唯獨沒用紫甘藍做個菜譜，因為這個紫甘藍給我來說，是它的口感和形狀我不太喜歡，形狀是包包菜，口感也像包包菜，我又對包包菜不感冒，這形狀的我很少用來炒著吃，一般都是做泡菜。

    在我家不愛吃包包菜，不止我一人，木頭也是不喜歡吃，要吃也是做泡菜吃，唯獨外星人愛吃包包菜，最喜歡吃的做法就是手撕包包菜，還的用花椒粒辣皮子爆炒出來，這是外星人獨愛的一直做法。所以類似包包菜形狀的口味，在我家不受歡迎的。

    這次買紫甘藍是因為，看到一本書上說，紫甘藍能減肥、養顏護膚、抗衰抗輻射，像我這樣愛臭美又愛上網的網蟲，吃點紫甘藍是很不錯的選擇，清炒是不可能的，都是肉食動物。加肉加豆皮這樣炒起來，顏色分明，紫的是甘藍，白的是豆皮，濃濃肉香的肉片，在搭配紅色的辣椒，一盤色彩亮麗的快手菜就這樣被端著上桌，是不是食慾大增，食指大動呢？

    紫甘藍：清熱除火,消食,通便,強筋,養顏護膚,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

    食慾大增，食指大動的甘藍豆皮炒肉片

    材料紫甘藍、瘦肉、豆皮

    輔料：植物油、鹽、生抽、姜、青紅辣椒、雞精、澱粉、香油

    甘藍豆皮炒肉片的做法

    1.把瘦肉切片，用生抽、澱粉拌均勻、加香油拌均勻腌制5分鐘，把紫甘藍洗凈，切菱形

    2.青紅辣椒洗凈切菱形，豆皮切菱形，姜切末

    3.熱鍋涼油，油熱7成下肉片翻炒變色撈起，再次一樣的熱鍋涼油，下生薑末、青辣椒，豆皮、紫甘藍翻炒出香味

    4.加鹽翻炒均勻、加肉片、生抽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可

    蔬菜類的不可久炒，斷生即可

    這款是不太辣的，可以加尖椒一起炒

    紫甘藍可以換成包包菜，大白菜

    小提示

    海參和瘦肉不能一起吃:具補腎、養血、潤燥、滑腸之功。海參含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉。

    豬肉的營養價值

    豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少