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用料鹽適量白糖一點點油幾滴自製廣式雲吞的做法步驟1.把梅頭肉切粒剁成肉沫，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點點白糖，用筷子往一個方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。2.包雲……
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1.把梅頭肉切粒剁成肉沫，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點點白糖，用筷子往一個方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包雲吞。
3.燒一鍋開水，滴幾滴油（防止粘鍋），小心地一隻只地放到鍋里，並輕輕地攪動一下，待水再次燒開時，再加點涼水，目的是讓雲吞不粘鍋，同時口感更爽滑,約兩分鐘把煮熟的雲吞小心撈起備用。
4.另一鍋里倒入新鮮現煲好的豬大骨濃湯，倒入雲吞、生菜一分鐘即可，因湯和雲吞肉餡均有味，故不用再加鹽。
其實，今天自製的雲吞，都是真材實料，LG也覺得味道還不錯，只是，我再也吃不出童年的味道。真的老了嗎？
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