醬香辣龍利魚丁

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醬香辣龍利魚丁介紹

線椒並不辣,取其清脆,甜玉米自然是清甜的,龍利魚細嫩的入口即化,但是他們遇到了拌飯醬,醬香混合辣味十足,偶爾還有一丁丁辣茲茲的香菇!那麼只能——飯遭殃! 以前龍利魚都是清蒸……

醬香辣龍利魚丁詳細內容

醬香辣龍利魚丁

線椒並不辣,取其清脆,甜玉米自然是清甜的,龍利魚細嫩的入口即化,但是他們遇到了拌飯醬,醬香混合辣味十足,偶爾還有一丁丁辣茲茲的香菇!那麼只能——飯遭殃!

 

以前龍利魚都是清蒸或是油煎,沒試過這樣滑炒出來的魚丁竟然這樣的下飯! 而且不用放很多調料,一勺拌飯醬就搞定一切!即使是中午下班的緊張時間也能夠很快出爐,吃米飯搭配上一盤青菜就很OK了!

 

醬香辣龍利魚丁的製作材料

 

原料:龍利魚一塊

 

配料:青紅線椒5個、甜玉米半碗、花生油

 

調料海天招牌拌飯醬1勺、生薑末、鹽少許、白酒10ML,水澱粉少許 

 

醬香辣龍利魚丁的做法圖解:

 

1.龍利魚自然解凍,洗凈,切成丁。

 

2.線椒切圈備用。

 

3.龍利魚丁加少許鹽、白酒、水澱粉抓勻。

 

4.熱鍋涼油放入生薑末炒香,滑入龍利魚丁。

 

5.輕輕翻炒,魚肉發白盛入盤中。

 

6.鍋里再放少許油,依次倒入線椒圈和玉米粒翻炒。

 

7.倒入龍利魚丁,加一勺海天拌飯醬,炒勻即可出鍋。

 

小貼士

 

*拌飯醬很咸,腌魚時放一點點鹽即可。

 

*龍利魚要充分化凍,最好用餐紙擦乾水分,否則會炒的黏糊糊的。

 

*魚肉細嫩,翻炒時用勺子輕輕划散,不要反覆翻炒。

 

*沒有甜玉米可以用焯過水的胡蘿蔔丁代替,也會很好吃的。