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用料黃油65克全蛋20克低筋麵粉170克泡打粉0.25t紅糖50克核桃80克紅糖核桃餅乾的做法步驟1.核桃切成小塊。黃油室溫軟化后,加入紅糖打勻。2.分次加入全蛋,用打器蛋攪打至糊……
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1.核桃切成小塊。黃油室溫軟化后,加入紅糖打勻。
2.分次加入全蛋,用打器蛋攪打至糊狀。
3.篩入低粉,稍拌勻,即可倒入核桃碎用手將麵糰抓勻成麵糰。
4.將麵糰放在保鮮模上整型成寬4CM的長柱形,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏3小時。
5.取出後用刀切成厚約1CM的方塊,冷藏后的麵糰已經很硬,很容易切割。
6.170度烤25分鐘,時間到繼續用餘溫烤10分鐘。
1.香辣醬可以根據自己的喜好調整,比如用老乾媽辣醬,或者沸騰漁鄉自己出品的辣椒醬,味道都很不錯;
2.鹽的添加要酌情,建議最後出鍋前嘗一下,如果有必要再添加;
3.白糖能提鮮,還能有效的中和辣椒醬的鹹味,是不能省略的,可以省去用雞精;
4.最後淋入的水不要太多,能讓扇貝入味即可,大火快速收干,以免時間過長影響香芹脆嫩的口感。
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