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用料豆芽300g油適量鹽適量辣椒10g醋適量爽口豆芽的做法步驟1.豆芽洗凈，泡半小時左右，瀝干水2.焯一下豆芽3.撈起瀝水4.油熱後放入蒜和辣椒……
1.豆芽洗凈，泡半小時左右，瀝干水
2.焯一下豆芽
3.撈起瀝水
4.油熱後放入蒜和辣椒
5.放入焯過的豆芽
6.加入鹽、胡椒粉、醋，快速翻炒后裝盤
1.炒的時候要快速，保持爽脆口感
2.洗乾淨后，泡半小時，盡量保持原料的安全
3.焯是為了去除豆腥味
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