入秋補鈣大骨湯

入秋補鈣大骨湯的功效與作用

醋：消食積、解毒、補血

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

入秋補鈣大骨湯的製作材料

水一大鍋 枸杞一小把 鹽適量 醋一小勺 香蔥花適量 姜2厚片 香菜2根 白酒少許 棒骨 胛骨

入秋補鈣大骨湯的家常做法

1.骨頭砸成塊，洗乾淨。

2.鍋里放骨頭，加滿冷水。放生薑片和少許白酒，開大火煮到沸騰，撇去浮沫。骨頭撈出瀝干，湯留下備用。

3.另取一鍋，放油，把骨頭煸炒到微焦黃色，放入之前的湯，加一小勺醋和枸杞，保持沸騰狀態大火燒七八分鐘，轉最小火慢慢煮。煮一個小時左右再轉中大火保持沸騰狀態煮幾分鐘，有時間可以慢慢煮幾個鐘頭，沒時間的話這時候也可以喝啦。湯盛出，撒少許鹽，加入蔥花和香菜末。補鈣又暖身哈。

小貼士

1.鹽要最後放，。
2.加勺醋據說有利於骨頭裡的鈣質分解到湯里。
3.湯煮好后，肉肉可以拆下來，弄點蘸料蘸著吃。
4.骨頭可以反覆燉幾次，我圖片上拍的就是骨頭燉第二回了，依然很濃哈。第二鍋燉得時候一樣的，就是添一鍋水，加入骨頭，大火燒開小火慢慢煮，一個小時左右開大火沸騰煮幾分鐘就可以。沸騰幾分鐘湯會變白白哈。