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蘑菇蟹肉濃湯的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇蘑菇:平肝、健胃、增強免疫力洋蔥:健胃、祛痰、利水蘑菇蟹肉濃湯的製作材料:黃油2大勺蘑菇切片適量蒜2瓣鹽適量黑胡椒粉適量洋蔥1大……
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蘑菇蟹肉濃湯的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
蘑菇:平肝、健胃、增強免疫力
洋蔥:健胃、祛痰、利水
蘑菇蟹肉濃湯的製作材料
黃油2大勺 蘑菇切片適量 蒜2瓣 鹽適量 黑胡椒粉適量 洋蔥1大顆 蒜2瓣 橄欖油適量 檸檬汁2小勺 白葡萄酒3大勺 雞湯2大杯 野山菇泡發的水1大杯 鮮奶油1大杯 鹽適量 蘑菇適量
蘑菇蟹肉濃湯的家常做法
1.洋蔥切丁,蒜切丁備用。
2.蘑菇洗凈,切成小份備用,蟹肉分小塊備用。留下適量的蘑菇最後炒香放在濃湯上做裝飾,這裡我將泡發的野山菇也保留下來炒著用,沒有放入湯里,總之放什麼蘑菇進湯里看個人喜好了。
3.取一大鍋,加橄欖油燒熱后加入洋蔥丁炒香,再加入一半的蒜瓣炒香,最後加入蘑菇,因為蘑菇吸油,可以再加適量橄欖油,再加點鹽有助於蘑菇出汁,然後一直翻炒至蘑菇出汁。
4.蘑菇出汁后,加入1小勺的檸檬汁和白葡萄酒,翻炒均勻出香味。
5.倒入雞湯和水,我這裡用的是超市買的紙盒雞湯,味道有點咸所以又加了一杯泡野山菇的水(可以調鹹淡還可以增加點野山菇的香味),如果是用自己在家熬的雞湯就不用再加水了,再加適量的鹽調味,攪拌好,加入小塊的蟹肉,大火煮開,轉中小火煮20分鐘。
6.煮好的蘑菇蟹肉湯,蟹肉會膨脹,看起來不是很好看,不過沒關係,因為我們要裝入攪拌機內,打成細膩的濃湯了。如果喜歡有顆粒的感覺,就不要攪拌太久哦。
7.攪拌好的濃湯倒回鍋中,煮開后加入鮮奶油,混合均勻,這裡再嘗嘗鹹淡,加適量的鹽調味。
8.取一小鍋,加入黃油,炒香蘑菇,加1小勺檸檬汁,再加適量鹽和黑胡椒粉調味,一直炒至蘑菇出的水完全收干,蘑菇呈現焦黃色為止。
9.最後盛入碗中,可以選擇烤點蒜香麵包片配著吃,做法點我。
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