山楂鯉魚湯

山楂鯉魚湯的功效與作用

鯉魚：和胃、健脾、利水

山楂：消食積、止痛、減肥

山楂鯉魚湯的製作材料

鯉魚 山楂 蔥 紹酒 雞蛋清 精鹽 水澱粉

山楂鯉魚湯的家常做法

1.先把鯉魚洗凈去除腥線。

2.用刀剔下魚肉，魚肉去骨后片成薄片。

3.魚片進行漿制，往魚片里滴入幾滴黃酒。

4.放少許鹽抓勻，然後放蛋清抓勻。

5.最後放入適量水澱粉。

6.魚片里放入水澱粉後用手反覆抓勻上勁。

7.炒鍋上火注入清水放入山楂片煮開。

8.然後把漿制好的魚片均勻地撒入鍋中，水再次燒開撇凈浮沫。

9.往鍋中滴入幾滴紹酒。

10.最後用鹽調味。

11.撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

此湯特點；色澤清淡、湯鮮味美、原汁原味、做法簡單。

溫馨提示；

1.鯉魚要選擇活鮮為好，凈膛后洗凈血水去除腥線，這樣吃起來味道才鮮美不會有異味。

2.魚片下鍋時要逐片散開使之受熱均勻也不會粘連。

這道適合夏季食用的「山楂鯉魚湯」就做好了，供朋友們參考！