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適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯

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適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯介紹

適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯的主料：鯉魚(250克)適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯的調料：山楂(15克)蔥花(5克)紹酒(15克)雞蛋清(25克)精鹽(適量)水澱粉(適量)做適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯所需廚……

適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯詳細內容

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適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯的材料

鯉魚(250g)

適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯的調料

山楂(15g) 蔥花(5g) 紹酒(15g) 雞蛋清(25g) 精鹽(適量) 水澱粉(適量)

做適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯所需做法

炒鍋、不粘鍋、砂鍋、湯鍋

適合夏季食用的湯山楂鯉魚湯的做法步驟

1.先把鯉魚洗凈去除腥線。

2.用刀剔下魚肉，魚肉去骨后片成薄片。

3.魚片進行漿制，往魚片里滴入幾滴黃酒。

4.放少許鹽抓勻，然後放蛋清抓勻。

5.最後放入適量水澱粉。

6.魚片里放入水澱粉後用手反覆抓勻上勁。

7.炒鍋上火注入清水放入山楂片煮開。

8.然後把漿制好的魚片均勻地撒入鍋中，水再次燒開撇凈浮沫。

9.往鍋中滴入幾滴紹酒。

10.最後用鹽調味。

11.撒上蔥花即可出鍋。

小竅門：此湯特點；色澤清淡、湯鮮味美、原汁原味、做法簡單。
溫馨提示；
1.鯉魚要選擇活鮮為好，凈膛后洗凈血水去除腥線，這樣吃起來味道才鮮美不會有異味。

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