蕃茄腰花湯

蕃茄腰花湯的功效與作用

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

蕃茄腰花湯的製作材料

豬腰花兩個 蕃茄兩個 姜 蔥 料油 水一碗

蕃茄腰花湯的家常做法

1.獵腰花對半切開，仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出，撕開表面白筋（可以請賣家幫助處理，他們的刀比較鋒利，切得比較乾淨，裡面的白筋切不清，就會有燥味）

2.腰花表面用刀輕輕切一層，不要切斷，再切成條狀，用鹽搓一下，沖洗乾淨

3.蕃茄切塊

4.起油鍋，把蕃茄爆炒至出紅油，加清水一碗，加姜，鹽

5.湯燒開后，加入沖洗乾淨的腰花，再次燒開后加料酒，撇去浮沫

6.再次燒開后加蔥后盛出。（我的因為兒子不喜歡沒加蔥）

小貼士

豬腰，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。功能健腎補腰、和腎理氣。豬腰有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效。但不宜長吃，它的脂肪含量和膽固醇含量極高。

豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰后，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。

腰花加入湯后並不能長久燒，燒老會影響口感。