板栗蔬菜龍骨湯

板栗蔬菜龍骨湯的功效與作用

板栗：健脾、補腎、益氣

玉米：健脾、利水、祛濕

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

板栗蔬菜龍骨湯的製作材料

龍骨400g 板栗100g 玉米100g 胡蘿蔔100g 醬油1湯匙 醋2茶匙 料酒15g 生薑片7g 水1000ML 鹽4g 蔥花少許

板栗蔬菜龍骨湯的家常做法

1.將龍骨洗乾淨，入砂鍋加入冷水，加入生薑片和料酒

2.大火煮開，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢燉

3.一個小時之後，加入板栗同燉

4.繼續小火慢燉15分鐘后加入胡蘿蔔同燉

5.再煮15分鐘，就可以關火，加入鹽調味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口

小貼士

1.買不到龍骨,可以用雜排、仔排、雜骨或者雞代替；

2.講究營養的話，鹽一定要最後放，味精就不要放了。反之，鹽可早放，方便入味，放味精更鮮美！

3.水一定要一次加足夠，中途續水的話會破壞營養且口味變得腥氣。

4.煲湯最好用砂鍋，文火慢燉。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，

可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟；

可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；

可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。

須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用.