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茄汁豆腐泡的主料：豆腐泡(100克)番茄(2個)肉末(80克)茄汁豆腐泡的調料：鹽(適量)油(適量)雞粉(少許)鮑魚汁(1湯匙)清水(1碗)做茄汁豆腐泡所需廚具：炒鍋茄汁豆腐泡的做……
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茄汁豆腐泡的材料
豆腐泡(100g) 番茄(2個) 肉末(80g)茄汁豆腐泡的調料
鹽(適量) 油(適量) 雞粉(少許) 鮑魚汁(1湯匙) 清水(1碗)做茄汁豆腐泡所需做法
炒鍋
茄汁豆腐泡的做法步驟
1.準備食材：番茄、豆腐泡、瘦肉。
2.瘦肉洗凈剁碎，番茄洗凈去皮切片，豆腐泡切片。
3.熱鍋，放適量食用油，下肉末爆香。
4.倒下番茄翻炒至出沙。
5.倒進豆腐泡翻炒均勻。
6.倒入清水，遮上鍋蓋保持大火燜煮15分鐘。
7.煮至湯汁略干，調入鹽、雞粉。
8.加上鮑魚汁翻炒拌勻，即可鏟起。
小貼士
煮好后盡量保留一些湯汁，這樣吃起來才潤滑。豆腐泡煮軟就可以了，最後可以添加一點蔥或香菜點綴。
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