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雙耳排骨湯的主料：排骨(400克)做雙耳排骨湯所需廚具：雙耳排骨湯的做法圖解步驟1.所有食材準備好。2.排骨用流水沖洗掉血水，放湯鍋中大火煮開。3.焯好的排骨放水中洗凈瀝干水分，備用。4.鍋內重新加水，放……
雙耳排骨湯的材料
排骨 (400g)做雙耳排骨湯所需做法
雙耳排骨湯的做法步驟
1.所有食材準備好。
2.排骨用流水沖洗掉血水，放湯鍋中大火煮開。
3.焯好的排骨放水中洗凈瀝干水分，備用。
4.鍋內重新加水，放2片生薑片，將洗好的排骨放入鍋中煮，大火燒開，中火慢燉1個半小時。
5.期間，滴入幾滴白醋。
6.湯開后，將泡發好的銀耳摘去黃色根蒂，和黑木耳撕成小朵，一起加入排骨湯中同煮。
7.一個半小時后，將洗凈的枸杞和蜜棗，放入湯鍋中再燉煮20分鐘。
8.最後，加入適量的鹽，滴幾滴麻油，撒上蔥花，即可關火裝盤。
小貼士
1.也可以用流水徹底沖洗乾淨排骨，不用焯水，水開后撇去浮沫即可。
2.湯中加幾滴白醋，可以將骨頭中鈣激發出來。而且白醋不會改變湯的顏色。
3.如果還想再鮮美一些，可以在最後適當的加些雞精調味即可。
4.我家人喜歡吃軟爛一點的肉肉，所以燉的時間比較長，如果你沒有此特殊要求，燉1個小時左右即可。
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