秋冬潤燥蓮子百合煲雞湯

秋冬潤燥蓮子百合煲雞湯的材料

秋冬潤燥蓮子百合煲雞湯的調料

做秋冬潤燥蓮子百合煲雞湯所需做法

秋冬潤燥蓮子百合煲雞湯的做法步驟

1.材料小母雞半隻百合18g蓮子60g紅棗11顆生薑3片調料鹽巴適量

2.1.把雞洗凈斬塊。

3..坐好砂鍋注入水，開大火。

4..倒入雞塊。

5..倒入洗凈的紅棗蓮子和百合待湯汁開了轉小火慢煲上90分鐘（中途有浮沫就要撇去哦）。

6..倒入少許的鹽巴調味即可。

小竅門：*.一要看片大小，要選片大面均勻，肉質肥原的質量比較好，片過小過薄的，可能是採摘過早的嫩片，燒煮時間長了就易糊；二要看其外表顏色，要玉白色，表面乾淨沒有斑點的。在挑選時注意外邊顏色不能太白，太白則可能用硫磺熏制后加工干制的，這樣吃起來就會有酸味。*首先要看蓮子的顏色。漂白過的蓮子其實很容易識別的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的顏**很均勻，視覺上特別漂亮，那麼就一定是經過漂白處理的。因為上好的蓮子未經漂白處理時，是經過真正的太陽晒乾，或者是烘乾機烘乾的，所有這樣干制出來的蓮子顏色是不可能全部是很耀眼的白色，更不會那麼統一。*其次是蓮子的味道。大家在挑選蓮子時可以試著聞一下味道，經過漂白的蓮子絕對沒有那種蓮子本身帶有的那種淡香味。漂白過的蓮子聞起來會帶有一些刺鼻的味道，真正晒乾烘乾的蓮子則是抓起來有很濃的香味。然的、上好的蓮子，未經漂白過的其實顏色是有點帶黃色的。*最後可以聽聽蓮子的聲音。很多人都知道蓮子一定要干度非常高才能夠長時間地儲藏，而干度很高的蓮子只要一把抓起來就會有很清脆的響聲；有些不法的商家會在銷售之前在干蓮子裡面加少量的水以加重蓮子的重量，雖然這在表面上看不出來的，但是只要抓一把聽聽聲音就很容易辨別。