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飄香豆腐羹

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飄香豆腐羹介紹

飄香豆腐羹的主料：內酯豆腐(適量)飄香豆腐羹的調料：豬肉(適量)火腿腸(適量)大頭菜(適量)姜(適量)香蔥(適量)豬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)紅苕澱粉(適量)胡椒面(適量)雞精(……

飄香豆腐羹詳細內容

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飄香豆腐羹

飄香豆腐羹的材料

內酯豆腐(適量)

飄香豆腐羹的調料

豬肉(適量) 火腿腸(適量) 大頭菜(適量) 姜(適量) 香蔥(適量) 豬油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 紅苕澱粉(適量) 胡椒面(適量) 雞精(適量)

做飄香豆腐羹所需做法

炒鍋、煮鍋、不粘鍋

飄香豆腐羹的做法步驟

1.把自製大頭菜、火腿腸、姜、香蔥切成小丁。

2.把豬瘦肉剁碎，加入料酒、鹽、水澱粉腌制入味。

3.把豬瘦肉剁碎，加入料酒、鹽、水澱粉腌制入味。

4.把內酯豆腐切成丁，加入燒開的水和少許鹽浸泡，去除豆腐的豆腥味。

5.熱鍋放入豬油，油熱倒入豬瘦肉，中火把肉炒散。

6.放入生薑末、自製大頭菜丁、火腿腸丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。

7.然後倒入豆腐丁，再加少許鹽推炒數下。

8.然後倒入豆腐丁，再加少許鹽推炒數下。

9.加入清水沒過豆腐丁大火煮開，小火煨至兩三分鐘。

10.勾入提前泡好的紅苕澱粉，水澱粉分兩至三次均勻的倒入鍋中，一邊倒一邊用鍋鏟輕輕的順一個方向推。

11.最後加入雞精裝盤出鍋，撒上蔥花。

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