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紫米總給人一種安靜凝重的感覺，當芒果的余香與椰漿的純厚前來助興時，不禁讓人浮想聯翩，勾起那金沙倩影、碧海藍天的回憶。熱量標註：此菜熱量為252千卡/人難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料芒果1個（約1……
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紫米總給人一種安靜凝重的感覺，當芒果的余香與椰漿的純厚前來助興時，不禁讓人浮想聯翩，勾起那金沙倩影、碧海藍天的回憶。熱量標註：此菜熱量為252千卡/人
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料
芒果1個（約150g） 紫米300g 椰漿50ml芒果紫米甜湯的做法步驟
1.用刀貼著芒果核切入，將芒果兩側的果肉切下，接著用刀在果肉上劃出1cm大小的網狀小格，再貼著芒果皮將果肉片下，呈小丁狀。
2.將芒果核外圈的果皮削掉待用。
3.鍋中放入適量熱水和芒果核，大火燒沸后煮制15分鐘，再將芒果核撈出不用，接著放入紫米用小火慢慢熬煮40分鐘，至紫米完全軟爛黏稠。
4.將紫米甜湯盛入小碗中，淋入1勺椰漿。
5.最後在上面撒入芒果小丁即可。
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