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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料雞肉茄子輔料鹽少許蔥姜適量料酒適量味精少許醋適量茄子雞湯的做法步驟1.把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾……
主料
雞肉 茄子輔料
鹽 少許 蔥姜 適量 料酒 適量 味精 少許 醋 適量茄子雞湯的做法步驟
1.把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用
2.炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥生薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。
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