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鮮美雞湯

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鮮美雞湯介紹

鮮美雞湯材料:兩斤半的嫩雞1隻蔥姜若干(各10克)料酒一大勺(15克)清水5小碗(2500ML)鹽2-3克製作步驟:1兩斤半的嫩雞1隻叫攤主殺好。回家洗乾淨，用剪刀剪去雞身上的肥油和較厚的雞皮部分2將雞碼入砂鍋中,加入薑片和蔥……

鮮美雞湯詳細內容

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鮮美雞湯

材料: 兩斤半的嫩雞1隻 蔥姜若干(各10g) 料酒一大勺(15g) 清水5小碗(2500ML) 鹽2-3g
製作步驟:

1 兩斤半的嫩雞1隻叫攤主殺好。回家洗乾淨，用剪刀剪去雞身上的肥油和較厚的雞皮部分

2 將雞碼入砂鍋中,加入生薑片和蔥結倒入5小碗水（2500ML）建議加到砂鍋的最高水位線,加入一瓶蓋黃酒（15ML）,(用的是黃酒瓶的蓋子,)蓋上蓋子，開大火。

3 先開大火燒開,撇去浮末,然後改小火,燉一個半小時;
4 出鍋前建議撇去浮油，這些都是飽和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上鹽調味道，出鍋。
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