霸王花龍骨煲雪耳

廣東這邊都有煲湯喝湯的好習慣，這已經成為廣東人飲食文化的重要組成部分。它不僅能滿足人們對美食的享受，還能起到養生、保健、美容等作用。這幾天天氣非常熱，所以我們做了“霸王花龍骨煲雪耳”，這是一款解暑靚湯。可能大家對霸王花比較陌生,我現在百度下它的功效哈!
霸王花的鮮品和干品皆可入湯，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用，對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效。一般認為鮮品寒性較重，蒸過晒乾后，寒性大減近於清涼，加上花有花期，因此煲湯或藥用，多用乾花。除了煲豬肉，還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等。
霸王花龍骨煲雪耳
食材：霸王花干品 若干龍骨 500g雪耳 一個生薑絲 少許

做法

1.準備食材：霸王花、龍骨、雪耳、生薑絲。
2.霸王花用剪刀稍稍剪小。
3.將霸王花和雪耳一起泡在水裡，冷水就可以了。
4.鍋內燒水，將龍骨飛水一下。
5.去掉飛水出來的豬龍骨的臟末子。
6.水開后把龍骨撈起來。
7.放入湯鍋中（我用的是紫砂煲，免去看火）。
8.再把生薑絲，泡好的雪耳和霸王花洗一下也放進去。
9.看人份加水量，我這個是4人份的量。這個煲好後幾乎不怎麼少量的。
10.根據火候和自己的時間調整，煲2-3個小時。更好喝哦。

@霸王花龍骨煲雪耳