香酥手指餅乾

香酥手指餅乾的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香酥手指餅乾的製作材料

低筋麵粉35g 雞蛋一個 細砂糖10g（蛋黃中） 細砂糖10g（蛋白中）

香酥手指餅乾的家常做法

1.簡單的材料

2.蛋黃蛋白分開

3.低筋麵粉過篩備用

4.打發蛋清，分三次加入細砂糖，直到打發到乾性發泡，即有垂直的小角

5.立即打發蛋黃，加入另一份細砂糖，打發至蛋黃體積變大顏色變淺即可

6.倒入小部分蛋清，翻拌均勻

7.翻拌均勻的蛋黃蛋清

8.然後一起倒入剩餘的蛋清中，翻拌均勻

9.倒入過篩好的低筋麵粉，快速翻拌

10.翻拌均勻后的麵糊應該是細膩蓬鬆的。烤箱180度預熱

11.裝入裱花袋，裱花袋剪合適的小口，擠出長短均勻的麵糊條，麵糊條直接要保持一定距離

12.如烤箱180度烤13-15分鐘，直到表面呈金黃色

13.取出冷卻裝盤

小貼士

這款手指餅乾容易吸潮，冷卻后密封儲藏。我的這點量不多，拍好照就被爺倆瓜分了！