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手撕麵包的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質手撕麵包的製作材料：高筋麵粉200克低筋麵粉50克摺疊黃油125克砂糖40克鹽4克鮮酵母5克雞蛋25克牛奶14……
手撕麵包的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
手撕麵包的製作材料
高筋麵粉200g 低筋麵粉50g 摺疊黃油125g 砂糖40g 鹽4g 鮮酵母5g 雞蛋25g 牛奶140g
手撕麵包的家常做法
1.將所有材料（除摺疊黃油）一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵糰表面光滑有彈性，將麵糰壓平冷凍兩小時
2.將麵糰包入摺疊黃油
3.將麵糰三折兩次，放入冷凍鬆弛30分鐘
4.將麵糰最後三折三次，桿壓至1.5厘米厚
5.將麵糰對摺成疊被子形狀
6.將麵糰對摺成蝴蝶形狀
7.將麵糰切成200g一個。（家裡沒有小模具，無奈用了大模具）
8.將麵糰輕壓一下，放入模具中
9.以溫度28℃，室溫發酵2小時
10.發酵完成後，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘
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