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沙拉香菜麵包的功效與作用：麥芽糖：補虛、潤燥、生津西蘭花：和胃、補脾、強筋骨沙拉香菜麵包的製作材料：中筋麵粉500g老麵糰50g香菜碎5g改良劑5g麥芽糖3g酵母10g水300g……
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沙拉香菜麵包的功效與作用
麥芽糖：補虛、潤燥、生津
西蘭花：和胃、補脾、強筋骨
沙拉香菜麵包的製作材料
中筋麵粉500g 老麵糰50g 香菜碎5g 改良劑5g 麥芽糖3g 酵母10g 水300g 鹽10g 披薩絲200g 黑胡椒粉5g 奶油乳酪粉100g 沙拉醬50g 西蘭花適量
沙拉香菜麵包的家常做法
1.將所有材料一起拌至均勻，再快速攪拌至麵筋擴展階段，加入香菜碎攪拌均勻，麵糰溫度28℃
2.加入香菜碎攪拌均勻
3.室溫發酵1小時至原麵糰的2倍大
4.將麵糰擀成厚0.5cm，切成0.5cm的小方塊
5.再拌上奶油乳酪粉
6.排成圓形放入圓紙托，最後醒發30分鐘，溫度28℃，濕度85%
7.表面撒上披薩絲、黑胡椒粉並擠上沙拉醬
8.進爐烘烤，以上火210℃，下火180℃；烤約20分鐘，出爐后擺上乾燥西蘭花
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