斑斕林明頓蛋糕

斑斕林明頓蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

斑斕林明頓蛋糕的製作材料

雞蛋5個 細砂糖120g 黃油20g 白巧克力70g 淡奶油100g 牛奶100g 斑斕香油適量 香芋香油適量 椰蓉適量

斑斕林明頓蛋糕的家常做法

1.烤盤墊油紙→備用；低粉120g→過篩2次→備用；黃油20g→融化成液態→備用；2.全蛋5個 細砂糖120g→打發→加入過篩好的低粉120g→輕輕拌勻→取一部分麵糊加入黃油中→輕輕拌勻→把黃油麵糊倒回蛋糊中→輕輕拌勻倒入烤盤→180度，中上層，30分鐘左右→冷卻后撕去油紙，切成方塊，切去上下表皮→備用

2.斑斕巧克力奶油漿：白巧克力70g 淡奶油100g 牛奶100g→隔水加熱至巧克力融化→稍冷卻后加入適量斑斕香油（或香芋香油），調至滿意的顏色；4.取一塊海綿蛋糕→所有面均勻沾上巧克力漿→迅速粘上椰蓉→在烤網上稍晾乾→冷藏至沾漿凝固

小貼士

1.海綿蛋糕的做法和全蛋打發問題，偶在傑諾瓦士海綿蛋糕那篇博文里超級詳細超級??碌廝倒?槐椋?飫錁筒恢馗蠢玻?/p>

2.這個量的巧克力奶油漿只夠把蛋糕幾個面全沾上，如果想要徹底浸透的效果，可以試試1.5倍的用量；

3.兩種香油我各用了5g左右，其實沒有什麼明確的要求，調到自己喜歡的顏色就可以了；

4.裝巧克力漿的容器最好用大一點的，這樣漿液的液面高度比較低，避免蛋糕放進去一下子吸很多，太濕軟就不好往外拿了；

5.沾漿滾椰蓉這個步驟，別猶豫啦，上爪子吧，我試了筷子叉子勺子，統統不如爪子方便；

6.我沒有把蛋糕完全浸入沾漿，現在氣溫又低，感覺最後的冷藏步驟可有可無，只有1塊做實驗，全浸滿了巧克力奶油漿，蛋糕非常濕軟，這時冷藏的作用就很明顯了；

7.看上這個方子好久好久了，只是一直覺得好像挺麻煩，懶得出手。做一次才發現，其實超級簡單。頭天晚上烤一盤海綿，第二天切一切，做點巧克力漿一沾就完事兒了。本來只是做了1/2分量的沾漿，想著象徵性地做幾個漂漂亮亮的就完了，誰知一做還上癮了，看著鮮亮的蛋糕，聞著斑斕香油的香氣，一發不可收拾了。又拿香芋香油調了一份紫色的沾漿，繼續享受起來了。