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黑胡椒火腿麵包的主料：高筋麵粉(200g)水(105g)鹽(2g)全蛋液(少許（刷面用）)黑胡椒碎(少許)做黑胡椒火腿麵包所需廚具：電烤箱黑胡椒火腿麵包的做法圖解步驟1.參照方子「……
黑胡椒火腿麵包的材料
高筋麵粉 (200g) 水 (105g) 鹽 (2g) 全蛋液 (少許（刷面用）) 黑胡椒碎 (少許)做黑胡椒火腿麵包所需做法
電烤箱
黑胡椒火腿麵包的做法步驟
1.參照方子「手工揉面」或者方子「麵包機揉面」完成揉面
2.按壓排出氣體
3.麵糰分成50g一個的麵糰滾圓鬆弛15分鐘，火腿腸中間剪斷成13cm左右長一段
4.鬆弛好的麵條中間擀開后翻面放上火腿
5.從上往下捲起來，捏緊收口處
6.用剪刀等分剪上四道（注意火腿腸需要剪斷，但是麵糰不要剪斷）
7.一次掰開成花朵狀
8.放入烤盤，溫暖濕潤處進行二次發酵
9.發酵到兩倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱預熱180度烤制13-15分鐘即可
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