184
紫薯花式麵包的主料:高筋粉(120克)低粉(30克)做紫薯花式麵包所需廚具:電烤箱紫薯花式麵包的做法圖解步驟1.后油法將所有材料揉至光滑麵筋擴展加入黃油揉至擴展可以拉出薄膜2.進行基礎發酵,用手戳個洞……
紫薯花式麵包的材料
高筋粉 (120g) 低粉 (30g)做紫薯花式麵包所需做法
電烤箱
紫薯花式麵包的做法步驟
1.后油法將所有材料揉至光滑麵筋擴展加入黃油揉至擴展可以拉出薄膜
2.進行基礎發酵,用手戳個洞不回縮不反彈即可
3.將紫薯洗凈放高壓鍋煮熟后剝皮
4.用勺子壓成泥
5.加入適量的白糖和少許的色拉油,開小火邊攪拌邊加入少許的色拉油,每次加入之前一定要攪拌均勻完全吸收再加
6.熬成粘稠狀放冰箱冷藏備用
7.發酵好的麵糰輕壓排氣後分成四份分別揉圓醒發15分鐘
8.將紫薯餡分成四等份揉圓
9.將每個小麵糰擀成圓形
10.包入紫薯餡
11.包好的麵包收口捏緊
12.擀成長橢圓形
13.表面用小刀斜著劃開紋路,劃到餡即可不必划透
14.順長捲起來兩頭相接捏緊,二次發酵后表面刷蛋液進行烤制預熱好的烤箱163度16分鐘下層至表面金黃即可君之的溫度是175度15分鐘(烘烤溫度僅供參考)
小貼士
1.紫薯餡加熱的時候色拉油一定要少量多次加入,加多少自己決定,麵包的夾餡也可以換成棗泥餡、紅豆餡等等
今兒繼續吃藍莓特意加了蔓越莓原本想著顏色可能會很跳躍但是篩了糖粉后基本上就看不出蔓越莓的紅...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
食材介紹高筋麵粉250g雞蛋液48g黃油25g蜂蜜35g奶粉7g白芝麻適量牛奶90g酵母3...
食材介紹主料:主料::雞蛋(1個(50g))水(130g)植物油或黃油(30g)食用鹽(1...
王森世界名廚學院日式雜糧堅果麵包配方及製作總重1450克每個180克可做8個食材介紹高筋麵...
法式麵包棍屬於硬質麵包,外硬內韌,非常有嚼勁讓人體會最天然的自然,樸實無華的麥香!食材介紹...
冷藏發酵,利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲,這個乳酪餡,在...
王森世界名廚學院日式紅豆麵包總重1450克每個180克可做8個食材介紹主料:高筋麵粉(40...
親們不要嫌棄我做的樣子,樣子雖丑,但味道不賴。主要是手太笨啦,卷不出好看的形狀-_-#食材...
食材介紹麵包,雞蛋,砂糖烤麵包的做法步驟1.超市買的桃李焙軟土司,切片。刷黃油蛋液撒砂糖,...
一款經典的咸香調理麵包。很開胃可口~花式火腿麵包用料工具主料:高粉(200克)低粉(50克...
這款花式麵包,麵糰中加入了橙皮屑,不僅顏色更漂亮,香氣也更加怡人。不過香橙不是重點,重點是...
每年年三十前一晚家裡都會蒸好多饅頭和豆沙包,熱氣騰騰的饅頭和豆沙包一出鍋,趕緊來一個,香甜...
如果你不會給包子捏褶子,沒關係,你可以嘗試下這種包法,簡單又好看。主料南瓜泥適量&……...
自從吃過麵包新語裡面的麻薯就愛上了!最喜歡軟軟糯糯的口感!於是就自己學做咯,美味划算又健康...
喜歡的可以動手嘗試,特別的簡單,我做的那個放糯米粉的,是媽媽的味道,特別的好吃。主料普通麵...
簡單好做的一款花式麵包,看著花兒般的麵包心情也大好。花式培根麵包用料工具主料:高粉(270...
記得最初做曲奇餅干時,如何能夠讓曲奇即酥鬆又不消紋一直是我很頭痛的難題,直到遇到沈呆紙的檸...
繡球饅頭把菠菜、胡蘿蔔、紫薯、雞蛋和牛奶的味道巧妙的融合在一起,營養豐富,外形美觀,深受孩...
萌小羊外形可愛呆萌,深受孩子喜愛,有孩子的親不妨試試。花式饅頭萌小羊用料工具主料:麵粉(適...
紫薯花式麵包的主料:高筋粉(120克)低粉(30克)做紫薯花式麵包所需廚具:電烤箱紫薯花式...
紫薯花式麵包的主料:高筋粉(120克)低粉(30克)做紫薯花式麵包所需廚具:電烤箱紫薯花式...
水蜜桃麵包環的主料:高筋麵粉(300克)雞蛋(50克)玉米油(40克)酵母粉(3克)全蛋液...
向日葵果仁麵包的主料:高筋麵粉(240克)酸奶(105克)全蛋液(55克)白砂糖(25克)...
玫瑰麵包花的主料:高筋麵粉(250g)牛奶(170g)細砂糖(38g)鹽(3g)酵母(3g...
日式香濃煉奶麵包的主料:高筋麵粉(200克)細砂糖(20克)牛奶(125克)煉奶(20克)...
豆沙環形麵包的主料:高筋麵粉(300克)做豆沙環形麵包所需廚具:電烤箱豆沙環形麵包的做法圖...
奶香黃金麵包卷的主料:高筋麵粉(A)(100g)奶粉(A)(5g)牛奶(A)(12g)蛋液...
營養早餐毛毛蟲麵包的主料:高筋麵粉(250g)白砂糖(50g)酵母(3g)黃油(20g)牛...
四葉草紫薯麵包的主料:(麵糰部分)湯種(84克)水(85克)細砂糖(42克)低筋麵粉(56...