日式香濃煉奶麵包

日式香濃煉奶麵包的材料

做日式香濃煉奶麵包所需做法

電烤箱

日式香濃煉奶麵包的做法步驟

1.將麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉成光滑麵糰

2.放入黃油繼續揉至完全階段，麵糰進行第一次發酵。

3.發好的面取出排氣均分成4個麵糰滾圓蓋保鮮膜松馳15分鐘

4.將20g黃油溶化后加入20g煉乳一起拌勻成煉乳醬

5.取一麵糰擀成大約長方形麵餅，在每個長麵餅表面刷上煉乳醬

6.將四塊刷上煉乳醬的長麵餅一份疊一份的疊起來

7.再用刀切成8小份。

8.戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小麵糰豎起來垂直貼著煙囪排入模具內進行二次發酵。

9.發好的麵糰表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱預熱180度烤18分鐘即可。

小貼士

A麵包材料高筋麵粉200g、細砂糖20g、牛奶125g、煉奶20g、鹽3g、黃油20g、酵母3gB塗抹材料黃油20g、煉奶20gC杏仁片適量學而食習之：1.溫度時間根據自家調節2.吃的時候篩薄薄一層糖粉3.我沒有中空模具，中間用核桃露盒子裹好錫紙替代4.450G吐司模,材料麵糰A：高粉250g；細砂糖25g；牛奶165g；鹽4g；煉乳19g；黃油25g；酵母3g輔料塗抹B：煉乳25g；黃油25g其它C：堅果適量