椰蓉草莓醬雙料排包

椰蓉草莓醬雙料排包的材料

做椰蓉草莓醬雙料排包所需做法

電烤箱

椰蓉草莓醬雙料排包的做法步驟

1.250g麵包粉，50g蛋糕粉，白糖、雞蛋、酵母、清水同入麵包桶，加入少量蛋糕粉可以使麵包口感更加鬆軟

2.啟動「和面」程序，待麵糰光滑后，倒入軟化的黃油，繼續和面

3.我的柏翠麵包機用了兩個IMIX程序，根據以往的經驗已經可以揉出手套膜了，所以直接將麵糰在桶中進行基礎發酵，可以蒙上一塊濕布，防止表皮乾燥

4.待麵糰是原來的2.5倍大時，用手指蘸麵粉在頂部戳洞，不回縮不塌陷，發酵成功

5.麵糰取出，置於案上，排氣，分成9等份，鬆弛10分鐘

6.取其中一個小麵糰，擀成牛舌狀

7.上面鋪上適量的椰蓉餡

8.從一端捲起，將尾部及收口捏緊，兩端對摺成一個圓形

9.取另一個麵糰，擀成牛舌狀，將適量的草莓醬塗抹均勻

10.收口捏緊，兩端對摺成圓形

11.9個麵糰依次整形完畢，一一擺入不粘烤盤中，蒙上保鮮膜，進行二次發酵

12.待麵糰發至二倍大時，表面刷一層雞蛋液，烤箱開始預熱，180度

13.烤盤入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鐘，中途上色后，可蓋錫紙防止表皮過深，如果喜歡深色厚皮，那就不用蓋錫紙嘍

14.時間到，出爐，晾架上晾涼，然後封袋保存