愛食網

卡通蛋黃餅

點閱：218

卡通蛋黃餅介紹

卡通蛋黃餅的主料：蛋黃(100g)細砂糖(50g)低筋麵粉(60g)卡通蛋黃餅的調料：鹽(1g)裝飾黑巧克力(適量)做卡通蛋黃餅所需廚具：電烤箱卡通蛋黃餅的做法步驟1.將蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器中……

卡通蛋黃餅詳細內容

喜歡這些美食嗎？

蛋黃酥

麻薯豆沙蛋黃酥

蛋黃酥的家常做法

卡通餅乾

蛋黃小餅的家常做法

卡通蛋黃餅的材料

蛋黃(100g) 細砂糖(50g) 低筋麵粉(60g)

卡通蛋黃餅的調料

鹽(1g) 裝飾黑巧克力(適量)

做卡通蛋黃餅所需做法

電烤箱

卡通蛋黃餅的做法步驟

1.將蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發，最初打發的時侯蛋黃液是黃色的

2.繼續打發，蛋黃色澤變的有些淺黃

3.再繼續打發，蛋黃色澤越變越白，體積也膨大至1倍

4.繼續打發，蛋黃色澤更白，而且攪動時蛋液會起紋路

5.一直打發至蛋液變的很濃稠，提起一條粗粗的鍛帶狀

6.加入過篩的低筋麵粉

7.用電動打蛋器，低速攪至兩圈，不要過度攪拌。再用橡皮刮刀將麵糊拌勻，至看不到成塊的麵粉

8.拌好的麵糊狀態，不要過度攪拌

9.取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴

10.將裱花袋放入手中虎口位置，將麵糊裝入裱花袋中

11.先用大號圓口嘴擠出圓形

12.再用小號圓口嘴擠出小圓形

13.烤箱120度預熱，放中層，底部加插一烤盤，上下火120度烤25分鐘

14.待餅乾涼后，溶化少許巧克力裝入裱花袋中，擠上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾乾即可

15.最後配上一碗熱牛奶，一天的能量都足夠了

小竅門：1.給寶寶製作蛋黃餅乾，最好是買土雞蛋，這樣的蛋香味更濃，營養也好。2.剛烤好的餅乾可能摸著表面軟軟的，不會脆，放涼后就變脆了。3.打發蛋黃的時侯一定要打到位，打好的蛋黃能起很明顯的紋路。這樣才不易消泡，加入麵粉后最初用電動打蛋器攪拌，也不要打太久，轉兩圈就可以了。不然容易消泡的。4.擠麵糊時中間要多留一些空隙，以免麵糊在烘烤中漲大，造成粘連一起的現象。

@卡通蛋黃餅

蛋黃酥

麻薯豆沙蛋黃酥

蛋黃酥的家常做法

卡通餅乾

蛋黃小餅的家常做法

抹茶蛋黃酥的家常做法

紫薯蛋黃酥的家常做法

卡通貓咪麵包片

西紅柿胡蘿蔔蛋黃面

2016第一季網紅—肉鬆蛋黃青團

酸奶蛋黃扭扭麻花