圈圈乳酪餅乾

圈圈乳酪餅乾的材料

圈圈乳酪餅乾的調料

做圈圈乳酪餅乾所需做法

圈圈乳酪餅乾的做法步驟

1.巧克力麵皮所需要的食材有：低筋麵粉50g、可可粉10g、黃油10g、清水20g、糖粉20g。

2.乳酪麵糰所需要的食材有：低筋麵粉200g、糖粉80g、奶油乳酪100g、黃油60g、鹽2-3g。

3.先製作巧克力麵皮，將黃油軟化后，加入水、糖粉、過篩的麵粉和可可粉，將所有食材攪拌均勻，揉成一個非常光滑柔軟的巧克力麵糰，靜置15-20分鐘備用。

4.將軟化的黃油和奶油乳酪混合在一起，用打蛋器攪拌均勻。

5.加入糖粉和鹽，繼續用攪拌器攪拌均勻，變成順滑的狀態。

6.篩入低筋麵粉。

7.用橡皮刮刀將所有食材均勻的攪拌在一起，再用手揉成光滑柔軟的乳酪麵糰備用。

8.在案板上鋪上一張保鮮膜或保鮮袋，取出之前做好的巧克力麵糰，在巧克力麵糰上再蓋上一張保鮮膜或保鮮袋，用擀麵杖盡量擀成很薄的面片。

9.將乳酪麵糰也按照上面的方法擀成和巧克力麵皮差不多大的形狀備用，厚度在5-7毫米左右。

10.用刷子在巧克力麵皮上塗上少量清水，方便粘連。

11.將巧克力麵皮和乳酪麵皮貼合在一起，因為巧克力麵皮是要放在底部的，所以我將巧克力麵皮翻轉放在乳酪麵皮上，這樣好切邊。

12.切好邊后將巧克力麵皮再次翻轉過來放在底部。（剩餘的邊角料可以揉和在一起搓成圓柱形冷凍后再切片烘烤）

13.用擀麵杖將兩張麵皮輕輕的再擀一下，讓它們貼合得更緊密。

14.從麵皮的一頭向另一頭緊緊捲起。

15.卷好的麵糰放入冰箱冷凍室冷凍約半個小就可以了，時間不要過長。