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牛肉蔥花麵包卷的主料：高粉(220克)牛肉蔥花麵包卷的調料：雞蛋(一個)水(80克)酵母(3克)牛肉乾(50克)糖(15克)鹽(2克)黃油(20克)蔥花(適量)做牛肉蔥花麵包卷所需廚具：無……
牛肉蔥花麵包卷的材料
高粉(220g)牛肉蔥花麵包卷的調料
雞蛋(一個) 水(80g) 酵母(3g) 牛肉乾(50g) 糖(15g) 鹽(2g) 黃油(20g) 蔥花(適量)做牛肉蔥花麵包卷所需做法
無牛肉蔥花麵包卷的做法步驟
1.所有材料除黃油外，全部放入攪拌桶中攪拌均勻，再加入黃油繼續攪拌成可拉出筋膜的光滑麵糰，發酵兩倍大。
2.牛肉乾切碎，蔥切花，發酵麵糰排除空氣，靜置10分鐘。
3.麵糰分割成7個小麵糰。取一份擀開，上面均勻的鋪上牛肉乾碎。
4.輕輕捲起，捲成卷依次全部做好放入烤盤再次發酵兩倍大。
5.再發好的麵糰上，中間剪上一刀，撒上蔥花。
6.撒好蔥花，再刷一層蛋液，烤箱預熱180度，烤20分鐘即好。
7.烤好後放烤網涼涼。
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