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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞蛋一個酸奶一瓶奶粉一大匙高筋粉3杯酵母粉一中匙黃油一大匙淡奶油若干輔料鹽一小匙糖兩大匙奶酥五股辮子麵包的做法步驟1.按照先液體后固體……
主料
雞蛋 一個 酸奶 一瓶 奶粉 一大匙 高筋粉 3杯 酵母粉 一中匙 黃油 一大匙 淡奶油 若干輔料
鹽 一小匙 糖 兩大匙奶酥五股辮子麵包的做法步驟
1.按照先液體后固體的順序，把原料除黃油以外都扔到麵包機里，開發麵糰程序，20分鐘后加入黃油繼續揉20分鐘，然後關掉麵包機電源，讓麵糰發酵。
2.大約一個小時后，麵糰發好，排氣分割滾圓，然後覆上保鮮膜鬆弛15分鐘。因為計劃編五股辮子，所以分成了20份，大概分的，不太均勻，所以辮子有大有小。
3.取五個小麵糰，分別搓成長條狀，頂端捏在一起，如圖所示，編成辮子。
4.都編好后，放烤盤裡，入烤箱二次發酵，烤箱里放一杯熱水。
5.大約40分鐘后，發到原來的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盤都擠滿了，應該分兩次烤，我為了節省時間，放一起烤了，看起來跟小時候睡的炕席似的。
6.撒上奶酥粒，放入預熱好的烤箱，180度中層，20分鐘。
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