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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料杏仁低粉黃油蔓越莓杏仁餅乾的做法步驟1.杏仁干，蔓越莓若干，朗姆酒泡24小時2.黃油170克軟化3.糖粉85克，加上黃油一起打發4.打發好的黃油加上……
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主料
杏仁 低粉 黃油蔓越莓杏仁餅乾 的做法步驟
1.杏仁干，蔓越莓若干，朗姆酒泡24小時
2.黃油170g軟化
3.糖粉85g，加上黃油一起打發
4.打發好的黃油加上5ML香草精
5.225g的低粉，2g泡打粉，45g全脂奶粉混合黃油糊
6.加上蔓越莓干一起擀成麵糰放冰箱冷藏30分鐘
7.分成10g左右的小麵糰，包含杏仁
8.烤箱預熱好后150度上下火烤15分鐘后，單用上火再烤10分鐘，上色均勻后取出，放涼后密封保存，以免餅乾軟了。天氣較熱的情況下可以取出一部分的麵糰做好，再接著烤剩下的麵糰。
小貼士
這次做的餅乾量有點大，給朋友郵了一些，拿了一部分到公司，沒想到一個早上就被刮分完了，就給我剩兩小塊，原先曾經做過一次，當時杏仁是直接按在表面上的，沒想到杏仁烤黑了，所以這次直接夾心在裡面，有時換個方式也是一種不錯的選擇對吧
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