清新草莓餅乾

214

清新草莓餅乾介紹

難度:切墩(初級) 主料低筋麵粉130g蛋液15ml糖粉60g黃油75ml翻糖膏100g抹茶粉10g紅曲米10g 清新草莓餅乾的做法步驟 1.糖粉、黃油倒入碗中……

清新草莓餅乾詳細內容

清新草莓餅乾
難度:切墩(初級)

主料

低筋麵粉 130g 蛋液 15ml 糖粉 60g 黃油 75ml 翻糖膏 100g 抹茶粉 10g 紅曲米 10g

清新草莓餅乾的做法步驟

1.糖粉、黃油倒入碗中

2.倒入蛋液

3.倒入低筋麵粉

4.和成光潔的麵糰

5.用擀麵杖擀成0.8cm厚度薄片狀

6.用模具扣出草莓形狀

7.在鋪好烘焙紙的烤盤上放上餅乾

8.烤箱調到上下火模式,設置到170度,烤至16min放涼待用

9.將翻糖分為兩份,一份加入紅曲米水,一份加入抹茶粉揉勻

10.揉好的翻糖膏並在一起

11.翻糖膏擀至0.5cm

12.用模具扣出形狀

13.翻糖膏放在餅乾上即可