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草莓手指餅乾

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草莓手指餅乾介紹

主料雞蛋1個細砂糖10克（入蛋糕）細砂糖10克（入蛋白）低粉35克輔料草莓干適量香草精數滴草莓手指餅乾的做法步驟1.草莓干切碎，越碎越好，我用的是來伊份的草莓干，味道酸酸甜甜的。2.蛋黃中加糖，打……

草莓手指餅乾詳細內容

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主料

雞蛋 1個 細砂糖 10g（入蛋糕） 細砂糖 10g（入蛋白） 低粉 35g

輔料

草莓干 適量 香草精 數滴

草莓手指餅乾的做法步驟

1.草莓干切碎，越碎越好，我用的是來伊份的草莓干，味道酸酸甜甜的。

2.蛋黃中加糖，打至顏色略微發白。

3.加入幾滴香草精

4.蛋白加醋，分三次加糖，打至乾性發泡。

5.將蛋白倒入蛋黃中，輕輕拌勻

6.篩入低粉，輕輕拌勻

7.草莓干裹上少量麵粉，加入麵糊中，輕輕拌勻。

8.將麵糊裝入裱花袋

9.在烤盤上擠出手指的形狀，我擠得不太好

10.190度，中層，10分鐘左右，表面金黃即可。

小貼士

其實擠麵糊的時候不需要用裱花嘴，我用了效果反而不好，後來乾脆把裱花嘴取下來了，反而擠得漂亮，就是稍微粗壯了點- - 把裱花袋的口開得小一點就好了

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