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難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料麵糰：天然酵母（沒養天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）80克麵糰：低粉60克麵糰：黃油20克麵糰：小蘇打0.3克麵糰：鹽0.3克油酥：黃油12……
主料
麵糰：天然酵母（沒養天然酵母的，用40g低粉、40g水、2g酵母） 80g 麵糰：低粉 60g 麵糰：黃油 20g 麵糰：小蘇打 0.3g 麵糰：鹽 0.3g 油酥：黃油 12g 油酥：低粉 30g 油酥：鹽 1.5g鹽酥蘇打餅乾的做法步驟
1.先取天然酵母。（沒養天然酵母的，用40g低粉、40g水、2g酵母）
2.加黃油。
3.過篩低粉、小蘇打，加入鹽。
4.和成團。
5.蓋上硅膠模，靜置發一會。
6.發的同時，做油酥。
低粉加黃油和鹽。
7.搓成玉米粒狀。
8.將麵糰擀長，
像疊被子一樣，
三折。
9.三折重複三次。
10.把油酥鋪在擀長的麵糰上，
鋪到三分之二。
11.繼續三折，
三次。
12.第一次只擀成0.5厘米厚的片，
用模具切成形狀。
後來感覺這個厚度還是太厚了。
13.放入烤盤，
用插子插上小孔。
14.180度，18分。
15.因為是黃油的，
酥脆的同時，
還有很濃的奶香味兒。
16.就是厚了點。
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