抹茶紅提曲奇餅乾

主料

抹茶紅提曲奇餅乾的做法步驟

1.紅提干切成碎粒備用。紅提干在烘烤的時候會遇熱膨脹，所以一定要切得碎小一點，不然會把餅乾撐破哦！

2.黃油室溫軟化后，用筷子攪拌成泥狀。

3.將糖粉篩進黃油里，攪拌均勻。

4.加入雞蛋液，並攪拌均勻。

5.加入淡奶油，繼續攪拌。

6.加入紅提干碎粒，攪拌均勻。

7.把粟粉、低筋麵粉和抹茶粉逐樣篩進攪拌糊里。

8.用手把所有材料揉捏在一起，可以用刮刀輔助，直到變成光滑的麵糰。剛攪拌好的麵糰可能比較濕軟，可以找一個家中現有的盒子作為模具，用保鮮膜墊底包住麵粉，整理成高約3cm，寬約7cm的長方體，最後放進冰箱冷凍約一個小時，直到凍硬。

9.取出麵粉，切厚約0.7cm的薄片，盡量切得均勻些。

10.將面片均勻碼放在烤盤上，每兩片餅乾中間要留些空間，以免餅乾膨脹粘連到一起，然後放進預熱好的烤箱中層，上下火160度約15分鐘。

11.烤到香氣四溢的時候就應該關注一下餅乾了，抹茶餅乾的綠色很漂亮，千萬別烤過了使四邊變得焦黃！趕緊試一試吧

小貼士

每個烤箱溫度都有所不同，親們可根據自家烤箱的脾氣適當延遲或縮短烤制時間。