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滋補烏骨雞火鍋的配料:當歸20克,黃芩20克,沙參30克,大棗10粒,枸杞子20粒,烏骨雞1隻。調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。滋補……
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滋補烏骨雞火鍋的配料:
當歸20g,黃芩20g,沙參30g,大棗10粒,枸杞子20粒,烏骨雞1隻。
調料精製油50g,姜5g,蒜5g,蔥5g,味精10g,雞精20g,胡椒粉5g,料酒20g,白湯2500g。
滋補烏骨雞火鍋的特色:滋補烏骨雞火鍋強筋壯骨,補血氣。
如何做滋補烏骨雞火鍋
1.姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。
2.當歸切成2厘米長的節,黃芩切成5毫米厚的片。
3.烏骨雞宰殺,去毛和內臟,頭,腳,暫成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。
4.炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,萄,烏骨雞,炒香,摻白湯,放味精,雞精,料酒,胡椒粉,當歸,黃芩,大棗,枸杞子,沙參,燒沸,除盡浮沫,倒入火鍋盆,上台即可。
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