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滋補烏骨雞火鍋的配料:當歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10粒，枸杞子20粒，烏骨雞1隻。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精10克，雞精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白湯2500克。滋補……
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滋補烏骨雞火鍋的配料:
當歸20g，黃芩20g，沙參30g，大棗10粒，枸杞子20粒，烏骨雞1隻。
調料精製油50g，姜5g，蒜5g，蔥5g，味精10g，雞精20g，胡椒粉5g，料酒20g，白湯2500g。
滋補烏骨雞火鍋的特色：滋補烏骨雞火鍋強筋壯骨，補血氣。
如何做滋補烏骨雞火鍋
1.姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
2.當歸切成2厘米長的節，黃芩切成5毫米厚的片。
3.烏骨雞宰殺，去毛和內臟，頭，腳，暫成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
4.炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，萄，烏骨雞，炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，當歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙參，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上台即可。
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