基礎牛奶土司

準備時間：2小時以上

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

基礎牛奶土司的簡介：

夏天過去了，又開始了土司的征程。回想起學做土司的過程很辛苦，從揉面到發酵，每一個環節一點點的摸索、一點點的掌握。在犧牲了n多斤高筋粉之後，終於也能像模像樣的出來土司了。這是第一次做放土司，沒想到烤箱的火候和時間還是選擇的挺恰當的。土司出爐后很香很香、顏色也很漂亮，而且一點也沒塌腰。

基礎牛奶土司的食材：

基礎牛奶土司的做法步驟：

1.所有材料，除橄欖油之外全部放進乾淨的盆內。

2.用筷子攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱15分鐘后開始揉面。

3.揉至麵糰光滑后，倒入橄欖油接著揉。

4.大約25分鐘，麵糰揉至完全擴展模式，就可以了。

5.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方開始一發。

6.發至麵糰2倍大即可取出來按壓排氣分割滾圓了。

7.分成3個麵糰滾圓鬆弛約10分鐘后，開始將麵糰擀成牛舌狀，然後對摺2次再鬆弛10分鐘。

8.鬆弛后再次擀卷。

9.放入土司盒內蓋保鮮膜二發。

10.發至盒子的9分滿，蓋上蓋子進烤箱。

11.烤箱180度提前預熱，烤50分鐘出爐。

12.出爐后，立刻取出盒子倒出土司，是烤網上晾涼。

小貼士

1要想土司的拉絲效果超好，建議用金像高粉，我這個風箏的高粉，還是不夠給力。
2土司出爐后要立刻取出來，否則容易縮腰。